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Et quoi de mieux qu’un Faire son sirop maison peut sembler compliqué, voire impensable, tant on a l’habitude de l’acheter en version industrielle. Maintenez la température à 103°C pendant 5 minutes, tout en mélangeant.Si de l'écume blanche se forme à la surface, retirez-la progressivement, à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'un écumoire.Retirez du feu, et versez dans une bouteille propre.

Puis épépiner et monder les tomates (enlever la peau). Une recette économique, classique mais toujours aussi délicieuse !

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Emincer l’oignon et le faire revenir à l'huile d'olive dans une sauteuse avec les gousses d'ail épluchées. La purée de cerise griotte Capfruit est réalisée uniquement avec des cerises soigneusement sélectionnées et cueillies à pleine maturité. J'ai donc ajouté 675 g de sucre à mon jus de cerises.Mettez la casserole sur feu moyen, mélangez régulièrement pour porter à ébullition à 103°C (utilisez un thermomètre de cuisson). Sorbet à la cerise maison. Le savoir faire unique de Capfruit permet de capturer tous les arômes de la cerise fraîche sans aucun ajout de conservateurs.

Bon, je sais, je suis un peu en retard par rapport à la saison des cerises, mais avec ce nouveau blog en préparation, je n’avais pas eu le temps de poster cette recette plus tôt. Egouttez, versez dans un grand bol, ajoutez les dés de beurre et écrasez à la fourchette ou au presse- purée manuel. Pelez vos pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en deux.Mettez-mes dans une casserole, recouvrez d'eau froide puis portez à ébullition.Salez au gros sel, baissez le feu puis faites cuire les pommes de terre à frémissement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.Egouttez, versez dans un grand bol, ajoutez les dés de beurre et écrasez à la fourchette ou au presse- purée manuel.Ajoutez un peu de sel, la noix de muscade puis le lait chaud petit à petit, selon la texture souhaitée. Cela prend bien 20 minutes. Avec un dénoyauteur, vous gagnerez du temps.Mixez les cerises noires à l'aide d'un robot mixeur, pied mixeur, ou à défaut un moulin à légumes.Passez ensuite la purée de fruits obtenue au tamis, afin de n'avoir plus que le jus.Laissez le jus de cerises ainsi obtenu à température ambiante pendant 24 heures, afin qu'il fermente.Au bout de 24 heures, retirez à l'aide d'une cuillère les "morceaux" remontés à la surface du jus, puis filtrez de nouveau le jus de cerises afin de bien éliminer d'éventuels morceaux de peau ou de pulpe restants.Pesez le jus de cerises obtenu et versez-le dans une casserole. Cela signifie que chaque fois que vous visitez ce site, vous devrez activer ou désactiver à nouveau les cookies.Ce site utilise Google Analytics pour collecter des informations anonymes telles que le nombre de visiteurs du site et les pages les plus populaires. La purée traditionnelle c'est des pommes de terre, du lait, du beurre et une pointe de noix de muscade... Une texture onctueuse et fondante à découvrir ! Pensez à vérifier vos indésirables, le mail de confirmation peut être dedans !
Ingrédients (4 personnes) : 500 g de pommes de terre à chair farineuse, 1/2 verre de lait, 1 c.à s. de crème fraîche... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Bien plus saine que les sirops industrielles !Commencez par dénoyauter les cerises.