J’aimerais bien trouver une astuce pour résoudre ce problème, je n’ai pas eu ce problème en faisant cette recette personnellement mais il existe peut-être un truc !Les galettes que j’ai mangées dans les crêperies Bretonnes étaient croustillantes , j’ai adoré ! Donc les différences que vous notez sont finalement normales.La recette est parfaite ! puis je rajoute le reste d’eau petit à petit comme si je montais une mayonnaise , si je verse trop rapidement je casse l’élasticité de ma pâte on s’en rend compte au doigt, l »eau ne semble pas tout a fait incorporée . Alsacienne mais la recette me vient d’une mamie bretonne Est ce que les doses d’ingrédients restent les mêmes sans oeuf ? * La cuisson aussi a toute son importance dans la réussite de vos galettes : si vous possédez un bilig (ou crêpière) c'est honnêtement beaucoup mieux pour bien étaler et travailler la pâte et davantage recommandé.

Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien . la première face de la galette a bien l’aspect « dentelle », en revanche, le verso garde un aspect lisse, j’ai essayé de laisser la seconde face cuire plus longtemps, mais çà ne change rien, çà reste lisse avec un effet « caoutchouc » « pas cuit »…. Je ne suis pas très futée en cuisine comme vous pouvez le constater. merci de vos réponses et de vos commentaires . Ce lait de chèvre nous a bien aidé ! Je n’ai pas de bilig donc cuisson  » à la poêle », tenue impeccable , pas de problème pour les retourner, texture moelleuse et aucun souci pour les plier . Merci biz a vous.TREBLEC= farine chinoise… Qu’on se le dise : ce n’est pas le triskell qui fait le produit breton !« [L’]origine est prioritairement française voire européenne quand cela est nécessaire » ça n’exclurait pas la farine chinoise ! Vous pouvez ajouter des lamelles de Saumon fumé dans votre Galette! Depuis un séjour de six mois à Nantes, je suis fan des galettes et quand j’ai vu de la farine sarrasin ici en Allemagne, j’ai toujours voulu faire des galettes chez moi. Chez moi, cette recette convient très bien (avec 1ou2cuillères à soupe de farine de blé, pour le « liant »), elle se conserve 3-4jours au frigo. Tout particulièrement lorsqu’il...Ce n’est pas au dernier moment qu’il faut se préoccuper des conditions de son voyage. Préparer les galettes de sarrasin et les cuire dans une poêle anti adhésive avec un peu de beurre. Il y a t-il une recette de galettes pour les grandes quantités ou dois-je multiplier ma recette familiale . C’est très rapide et festif et, pour moi qui ne supporte pas le gluten, même en version sucrée j’adore… juste un peu de sucre en poudre et une giclée de citron, c’est l’extase !Et puis s’il reste des galettes, je les coupe en lanières et les fais sauter au beurre et ça fait un apéro sympa le lendemain…Bonjour, je n’ai pas de Bilig mais une galettiere plate TEFAL. Parce que lorsque je met 75cl d’eau avec les 330g de farine (+ le sel) sa me fait un truc granuleux x)Bonsoir, venant de Bretagne j’ai mangé Mainte fois des Galettes mais je ne m’étais jamais aventurée a en faire (la simplicité et facilité d’aller les chercher toutes faites au marché et de rentrer a la maison pour faire la garniture) mais je viens d’aménager a Grenoble et malheureusement pour moi il ne connaisse pas ça sur les marchés … Donc prendre celle sous sachet ne m’inspiré pas !!! je suis partis étant petit en bretagne manger des galettes, j’adore sa… voila pourkoi j’ai noter votre recette de galette pour la réaliser a la maison merci. Terminer par une galette puis enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C (thermostat 6). 23 juin 2016 - Découvrez le tableau "galette bretonne" de davidguichar sur Pinterest. Watch Queue Queue ( c’est une recette effecter depuis des generation en bretagne).. merci cyril et merci la bretagne.Dans sa recette, il avait ajouté du lait robot pour ne pas avoir besoin de faire reposer la pâte, je vais essayer avec cette idée.Tout avec des ingrédients bio de première qualité , c ‘est un régal.Je viens de faire votre recette et j aime beaucoup !! Je suis italienne et je viens de rentrer de la Bretagne, où j’ai gouté des gallettes fantastiques! La galette de sarrasin est une recette traditionnelle qui compte ces fervents et ces détracteurs ! Dites-moi si c’est c’est ça et je vous donnerais une petite recette Quelle joie de rencontrer votre site ! Galettes salées Découvrez nos galettes au sarrasin à La Roche-sur-Yon. je l’ai faite et la pâte repose depuis maintenant 1h15 au frigo.

J’ai un petit soucis avec la préparation de mes galettes : je n’arrive pas à leur donner cet aspect « troué » si particulier ! Mais une bonne galette bien mince arrosée de sirop d’érable reste un délice.