Pour la petite histoire, c’est plutôt rare pour moi de cuisiner du gibier.Mais un ami chasseur, ma ramené une gigue de chevreuil, il me restait plus qu’à la cuisiner.Faute de temps pour la préparer, elle a fini au congélateur et ce week-end …Je me suis décidé à cuisiner cette gigue de chevreuil en partant sur une cuisson longue, comme pour un bœuf bourguignon.En poursuivant votre navigation sur ce blog, vous acceptez l'utilisation des cookies. On peut tout à fait imaginer décliner cette recette autour de l’autruche, du chevreuil ou du kangourou. Ingrédients (6 personnes) : 1 kg de sauté de boeuf, 150 g de lardons, 150 g de champignons de paris... - Découvrez toutes nos idées de … Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Quand une femme de chasseur rencontre une autre femme de chasseur, qu'est-ce qu'elles se racontent? L'essayer, c'est l'adopter! Ingrédients pour 5 personnes : La meilleure recette de Terrine de sanglier! Ce civet de biche se prépare sans marinade, vous pouvez donc le préparer le jour même, quelques heures avant d’être servi par exemple. Recettes de chevreuil sans marinade : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Personnellement, je trouve que les civets sont encore meilleurs réchauffés.

Vérifier de temps en temps le niveau de liquide en secouant la cocotte. Saler, poivrer.

Je me suis aussi appuyé en partie sur une recette du (50 cl de vin rouge + 15 cl d’eau) ou (75 cl de vin rouge)En grosse rondelle pour les carottes et si les pommes de terre ne sont pas grosse, les laisser entières.Les légumes sont coupés grossièrement du fait que l’on part sur Ne pas remuer la viande, attendre que la viande se colore en dessous.A cet instant, tournez et retournez la viande de façon à bien répartir et cuire la farine dans la cocotte.La cuisson étant sur le feu moyen, portez à ébullition et à frémissement pendant 2h30 environ.La sauce c’est épaissie et à pris une jolie couleur chocolat.Un plat raffiné qui se déguste et partage en famille ou entre amisPour les amateurs de bon vin, ce plat s’accompagnera très bien avec Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : sans gluten, sans lactose C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Si vous êtes de mon avis, je vous conseille donc de préparer ce plat au moins une heure avant de passer à table et de le réchauffer juste avant de servir. Retrouvez le bon goût des plats d'antan avec cette recette de bourguignon qui sublimera à la perfection la viande de boeuf. 5.0/5 (3 votes), 4 Commentaires. Bourguignon de sanglier, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! C hevreuil sans marinade est une viande délicieuse et fondante. Refermer la cocotte et faire cuire à feu moyen pendant 40 mn. Lorsque les tomates sont cuites (le jus de viande et la tomate forment une sauce assez épaisse au fond de la cocotte), recouvrir la viande avec le vin blanc et ajouter un grand verre d'eau.

Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet.Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentéeVous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentéeVous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ?Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application Bourguignon de chevreuil. Bourguignon de Sanglier au Cookéo Publié le 18 Septembre 2016.