Le boudin noir est assez calorique (410 kcal/100 g) et il ne faut donc pas en abuser, d'autant qu'il contient pas mal de glucides (3 g/100 g) et de lipides (38 g/100 g). Boudin noir : 11.96 € / KG Qu’est ce que c’est exactement ? C’est notre producteur passionné de la Loire. 4. I usually slow-fry some sliced apples, and add a sprinkling of sugar, some balsamic vinegar or perhaps some vermouth if I have any around for extra caramelization. Vitamine B12 - Sodium - Fer - Sélénium - Zinc Attention toutefois, à ne manger du boudin noir que de temps en temps et en quantité raisonnable !Lorsqu’une saucisse de boudin noir contient 40% de matières grasses pour les plus raisonnables, Bernard n’en ajoute lui que 15 à 20 % à sa préparation.

Faire griller séparément le boudin et les pommes et servir bien chaud. L'index glycémique ( IG ) du boudin noir est bas : il est égal à 0.

Un boudin noir est de bonne qualité s'il ne rejette pas de sang lors de sa cuisson. De fortifier notre organisme lorsque celui-ci est plus fragile. Ce qui en fait un boudin noir exceptionnellement light, et très digeste.Alors certes, le boudin noir artisanal de Bernard Giroud est moins “canaille” que d’autres boudins. 18 mois ou avant la fin de la date de péremption C’est une bonne semaine de réserves. Découvrez les bienfaits du boudin noir, excellent dans l’assiette comme pour la santéA première vue, les ingrédients du boudin noir ne sont pas ceux auxquels on pense dans les aliments contenant de forts apports nutritifs. C’est notre producteur passionné de la Loire. Ceci étant, il est également riche en potassium, en magnésium et en calcium. Boudin noir has been my great discovery this time around in Paris. Boudin are various kinds of sausage in French, Luxembourgish, Belgian, Québécois, Acadian, Aostan, Louisiana Creole and Cajun cuisine. 3 à 4 jours Source : Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) Le boudin noir … Le boudin noir.

Et surtout à faire circuler une partie de l’oxygène dans notre corps. 6. Source : Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation Le boudin noir évite la fatigue et diminue le stress. En effet, le sang est la partie la plus importante de la composition du boudin mais il y a tout de même une bonne dose de gras (c’est d’ailleurs ce qui le rend presque onctueux). 3. 100 g de boudin noir contiennent jusqu'à 22,8 mg de fer. Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre Mais, il est également garanti sans ajout de nitrites ni autre composants artificiels. Vous pouvez consommer 80 à 100 g de boudin noir 1 fois par semaine. Le boudin noir lutte contre le déclin cognitif.

Pourtant, les ingrédients du boudin noir artisanal le sang et la graisse de porc font de lui un “super aliment”. 2 à 3 mois Lui au moins vous propose un vrai goût de boudin, pas celui d’une saucisse au boudin.Le boudin noir artisanal de Bernard est non seulement moins gras. Le zinc, le calcium, le potassium et le magnésium sont autant d’apports nutritionnels que l’on peut aussi retrouver dans le boudin noir.Pour un apéritif gourmand et fondant : après avoir fait griller le boudin noir, le servir en tranche sur des petits toasts de pain, accompagné d’oignons caramélisés. Le boudin noir est aussi riche en vitamine D et en vitamine B9.